Eingelegte Gurken für den Winter – sie werden knusprig sein, sodass alle Nachbarn es hören.

Rezept für eingelegte Gurken für den Winter

Dieses bewährte Rezept für eingelegte Gurken für den Winter ist eine wahre Entdeckung für all jene, die Knusprigkeit, natürlichen Geschmack und minimalen Aufwand schätzen. Mit solchen Gurken schmeckt es im Winter angenehm – würzig, knackig und mit einem Hauch von Sommer in jedem Biss.

Das Rezept wurde auf dem YouTube-Kanal Auf Gesundheit – nützliche Hausrezepte veröffentlicht.

Sie benötigen:

• Gurken – um ein 1 l Glas zu füllen;
• Blätter von Meerrettich;
• Wurzel von Meerrettich;
• Knoblauch – einige Zehen;
• Dillblüten;
• Blätter von Kirsch- und Johannisbeeren – einige Stücke;
• Lorbeerblatt – 1–2 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack;
• duftender Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz – 1 EL (ohne Oberkante);
• kaltes Wasser – zum Auffüllen.

Zubereitungsmethode

Den Boden eines sterilisierten 1-Liter-Glases mit Blättern und Wurzeln von Meerrettich, einigen Zehen Knoblauch, Dillblüten, Blättern von Kirschen und Johannisbeeren, Lorbeerblatt, schwarzen und duftenden Pfefferkörnern belegen.

Das Glas fest mit frischen Gurken füllen. 1 EL Salz ohne Oberkante hinzufügen. Mit kaltem Wasser bis zum Rand auffüllen.

Das Glas bei Raumtemperatur 2–4 Tage zur natürlichen Gärung stehen lassen. Nach Abschluss der Gärung die gesamte Flüssigkeit aus dem Glas abgießen.

Separat sauberes Wasser (ohne Salz oder Essig) zum Kochen bringen – etwa 500–600 ml für jedes Glas. Die Gurken mit kochendem Wasser bis zum Rand übergießen und sofort mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Anschließend die Gläser kopfüber umdrehen, mit einer Decke umhüllen und bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Diese Gurken werden so knusprig sein, dass die Nachbarn nach dem Rezept fragen werden.

Wir empfehlen Ihnen, sich unsere Auswahl an eingelegtem und fermentiertem Gemüse anzusehen

Rezept zur Zubereitung von schnell gemachten, fast salzigen Gurken, die in nur 20 Minuten fertig sind.

Außerdem ein Rezept für gesunde fermentierte Tomaten, die wie aus dem Fass schmecken und in nur 4 Tagen fertig sind. Eine Vorspeise, die sich um die Mikrobiota Ihres Darms kümmern wird.

Wir empfehlen auch, perfekte leicht gesalzene Gurken in zwei Tagen zuzubereiten; in diesem Rezept sind die richtigen Proportionen enthalten, damit die Vorspeise nicht zu salzig oder sauer wird.

Lagern Sie eingelegte Gurken für den Winter nach diesem köstlichen Rezept und genießen Sie deren natürlichen Geschmack zu jeder Jahreszeit!