Nicht nur Palmöl: Was tatsächlich in Milchprodukte hinzugefügt wird.

Jedes vierte Milchprodukt in der Ukraine könnte eine Fälschung sein. Branchenexperten erklärten, welche Produkte am häufigsten gefälscht werden und womit natürliche Milchfette ersetzt werden.

Laut den Daten der 'Vereinigung der Molkereiunternehmen der Ukraine' befindet sich etwa 20-25 % des Milchmarktes im Schatten. Die am stärksten gefährdeten Produkte in Bezug auf Fälschungen sind Produkte mit hohem Fettgehalt: Butter, Käse, saure Sahne und Eiscreme. Darüber berichtet Latifundist.com.

'In gefälschten Produkten wird Milchfett nicht nur durch Palmöl ersetzt, sondern auch durch Rinder- und Hühnerfett, da diese erheblich billiger als Milchprodukte sind', erklärt Vadim Chagarovsky, Vorsitzender des Aufsichtsrats der 'Vereinigung der Molkereiunternehmen der Ukraine'.

Besonders akut ist das Problem im HoReCa-Segment. Laut Experten werden die meisten Produkte mit Fettalternativen tatsächlich an Restaurants, Cafés und Hotels geliefert.

Gleichzeitig sind Milch, Kefir, Rjaschenka und Joghurt seltener Fälschungen ausgesetzt. 'Diese Produkte haben einen niedrigen Fettgehalt, und die Verwendung von Alternativen bringt den Herstellern keinen wirtschaftlichen Vorteil', erklärt Chagarovsky.

Was Eiscreme betrifft, so wird heute die Hälfte dieser Produkte in der Ukraine unter Verwendung von Milchfettalternativen hergestellt. Fair agierende Hersteller geben dies auf dem Etikett an.

Experten raten Verbrauchern, die Kennzeichnung sorgfältig zu lesen. Gemäß dem neuen Gesetz sind die Hersteller verpflichtet, das Vorhandensein von pflanzlichen Fetten und Ölen in der Zutatenliste anzugeben. Das Problem besteht jedoch darin, dass unehrliche Hersteller diese Anforderungen oft ignorieren.

'Wenn der Preis eines Milchprodukts zu verlockend scheint, sollte man nachdenken. Milchfett kostet etwa 300 UAH/kg, und seine Alternativen sind halb so teuer', warnt Yuriy Mirkeyev, Leiter der Abteilung für staatliche Kontrolle des staatlichen Dienstes für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz in Kiew.

Experten weisen darauf hin, dass das Problem der Fälschung von Milchprodukten eine systematische Lösung erfordert, einschließlich einer verstärkten Kontrolle über die Produktion und strengerer Sanktionen für Verstöße.

Bis jetzt bleibt die beste Verteidigung für Verbraucher das sorgfältige Studium der Produktzusammensetzung und der Kauf von Waren bei geprüften Herstellern.

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