Pflaumenkuchen 'Pflaumenkönigin' - der Stolz unter den Sommerdesserts.

Der Pflaumenkuchen - wie aus dem Kochbuch der Großmutter. Mürbeteig, zarte Sauerrahmcreme und saftige Pflaumen. In der Saison wird dieses Dessert zum echten Star bei Familienfeiern. Einfach zuzubereiten, wird es beim ersten Bissen beeindrucken und warme Erinnerungen an einen Sommertag hinterlassen.

Das Rezept wurde von Gospodynka veröffentlicht.

Sie benötigen:

• 1 Ei;
• eine Prise Salz;
• 150 g Zucker;
• 8 g Vanillezucker;
• 120 g kalte Butter;
• 320 g Weizenmehl;
• 1 TL Backpulver.

Für die cremige Füllung:

• 100 g Zucker;
• 16 g Vanillezucker;
• 40 g Maisstärke;
• 500 ml Milch;
• 400 g Sauerrahm;
• 1 kg Pflaumen.

Zubereitung

Teig zubereiten: Ei mit einer Prise Salz und normalem sowie Vanillezucker schlagen. Kalte Butter in Stücke hinzufügen und vermengen. Mehl mit Backpulver sieben und einen weichen Teig kneten.

Eine rechteckige Form von 18×28 cm nehmen und mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teigs in die Form geben und gleichmäßig mit den Händen verteilen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Creme zubereiten: In einem Topf Zucker, Vanillezucker und Stärke vermischen. Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.

Wenn die Masse abgekühlt ist, Sauerrahm einrühren und vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Die Creme gleichmäßig über den Teig in die Form gießen.

Pflaumen halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf die Creme legen. Den restlichen Teig darüber reiben oder bröseln. Bei 180 °C etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

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Gerichte, die aus Retro-Rezepten geboren werden, werden immer unverwechselbare Gefühle hervorrufen. Der Pflaumenkuchen ist das Dessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch warme Erinnerungen im Herzen weckt. Zögern Sie also nicht - backen Sie und genießen Sie!